Resumen del día
Martes 30 de septiembre, 2026 · turno vespertino · 21:40
Caja 1 y 2 abiertas
Venta del día
$38,420
▲ 12.4% vs martes pasado
Tickets cobrados
214
▲ 18 tickets vs promedio
Ticket promedio
$179.53
▼ 3.1% meta $185
Pollos consumidos
98 pollos
686 piezas (7 por pollo) · merma 2.8%
Comportamiento
Venta por hora · hoy
Pico 14:00 – 15:00
Barra en rojo = hora pico. Pasa el cursor sobre una barra para ver el monto y los tickets.
CORTE DE CAJA · CAJA 2
Turno AM · María Ruiz · 07:00 – 15:00
Fondo inicial$1,500.00
Ventas en efectivo$5,240.00
Gastos de caja (2)-$318.00
Retiros a caja fuerte-$2,000.00
Efectivo esperado$4,422.00
Efectivo contado$4,337.00
⚠ Diferencia (faltante)-$85.00
No entran al arqueo de efectivo: tarjeta $2,760.00 · transferencia $1,210.00.
Venta total del turno $9,210.00 · 2 tickets cancelados por $214.00.
Venta total del turno $9,210.00 · 2 tickets cancelados por $214.00.
🔔 ALERTAS OPERATIVAS
3 críticas2 por revisar1 aviso🍗
Pollo crudo por debajo del mínimo
Quedan 38 kg y el mínimo es 60 kg. Con la venta proyectada de hoy alcanza hasta las 19:30.
hace 12 min
💸
Faltante en corte de Caja 2
Diferencia de -$85.00 en el turno AM de María Ruiz. Es el segundo faltante en 7 días.
13:05
📅
3 insumos próximos a caducar
Mayonesa (2 días), Lechuga (1 día), Queso amarillo (3 días). Sugerencia: promoción del día.
08:00
🗑️
Merma de papa arriba de lo normal
4.9% contra un estándar de 2.5%. Revisar temperatura de freidora 2 y porcionado.
ayer
🧾
1 gasto sin comprobante
«Foco de cocina» por $158.00 registrado por Luis Pérez. Sin la nota no se puede descontar del corte y queda a cargo del vendedor.
19:50
⏻
3 cortes de turno por autorizar
Luis Pérez, Ana Torres y Rosa Méndez cierran a las 22:00. Hasta que los autorices no se cierra el día de la sucursal.
pendiente
⏻ CORTES DE TURNO POR VENDEDOR
Cada quien cierra su cajaCada usuario hace su propio corte
Turnos de hoy
3 abiertos1 autorizado1 con faltante
| Vendedor | Turno / Caja | Venta | Gastos | Efectivo esperado | Contado | Diferencia | Estado |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| María Ruiz EMP-007 | AM · Caja 2 07:00 – 15:00 |
$9,210 | 2 · $318 | $4,422 | $4,337 | -$85 | ● Con faltante |
| Diego Salas EMP-031 | AM · Caja 1 07:00 – 15:00 |
$6,120 | 0 | $3,480 | $3,480 | $0 | ● Autorizado |
| Luis Pérez EMP-018 | PM · Caja 1 14:00 – 22:00 |
$9,840 | 3 · $418 | $4,692 | — | — | ● Turno abierto |
| Ana Torres EMP-022 | PM · Caja 2 14:00 – 22:00 |
$8,470 | 0 | $4,140 | — | — | ● Turno abierto |
| Rosa Méndez EMP-025 | PM · Mostrador 14:00 – 22:00 |
$4,780 | 0 | $2,610 | — | — | ● Turno abierto |
💸 GASTOS DE CAJA DEL DÍA
Total $736.001 sin comprobanteRegistrados por los vendedores
Salidas de efectivo
| Hora | Vendedor | Nombre del gasto | Categoría | Monto | Comprobante | Estado |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 08:40 | María Ruiz | Hielo para refrescos | Insumos urgentes | $120.00 | ● Autorizado | |
| 11:15 | María Ruiz | Recarga de cilindro de gas | Servicios | $198.00 | ● Autorizado | |
| 16:30 | Luis Pérez | Bolsas y servilletas | Insumos urgentes | $165.00 | ● Por revisar | |
| 18:05 | Luis Pérez | Taxi de traslado a sucursal | Transporte | $95.00 | ● Por revisar | |
| 19:50 | Luis Pérez | Foco de cocina «se fundió el de la freidora» | Mantenimiento | $158.00 | ⚠ Falta | ● Sin comprobante |
Los gastos autorizados se descuentan del efectivo esperado en el corte del vendedor.
Un gasto sin comprobante no se descuenta: aparece como faltante hasta que entreguen la nota.
🍗 PAQUETES Y PROMOCIONES
Lo defines tú, no el vendedorAlta de paquetes
Paquetes que ve el punto de venta
Alta de promociones
Promociones y descuentos
📦 INSUMOS E INVENTARIO
Existencias
Estado del almacén
| Insumo | Existencia | Nivel vs mínimo | Consumo/día | Días rest. | Estado |
|---|---|---|---|---|---|
| Pollo crudo Lote L-4471 · cad. 03/10 |
78 kg | mín. 130 kg |
152 kg | 0.5 | ● Crítico |
| Papa congelada Lote L-4390 · cad. 22/12 |
96 kg | mín. 80 kg |
41 kg | 2.3 | ● Bajo |
| Harina empanizadora Lote L-4402 · cad. 14/02 |
120 kg | mín. 40 kg |
14 kg | 8.5 | ● Óptimo |
| Aceite para freír Cambio programado 01/10 |
64 L | mín. 50 L |
22 L | 2.9 | ● Bajo |
| Refresco en lata Lote L-4455 |
375 pz | mín. 150 pz |
125 pz | 3.0 | ● Óptimo |
| Mayonesa 4 kg Lote L-4310 · cad. 02/10 |
3 cubetas | mín. 2 cubetas |
0.6 | 5.0 | ● Por caducar |
| Servilletas / desechables Consumible |
14 paq. | mín. 30 paq. |
6 paq. | 2.3 | ● Crítico |
Mezcla de venta
Venta por categoría
Hoy
Formas de pago
| 💵 Efectivo | $21,850 | 56.9% |
| 💳 Tarjeta | $11,420 | 29.7% |
| 📱 Transferencia | $3,900 | 10.2% |
| 🛵 Apps de reparto | $1,250 | 3.2% |
🛒 COMPRAS Y PROVEEDORES
Órdenes
Compras recientes
| Folio | Proveedor | Artículos | Importe | Entrega | Estado |
|---|---|---|---|---|---|
| OC-2291 | Avícola del Valle | Pollo crudo 300 kg | $18,600 | Hoy 17:00 | ● Por recibir |
| OC-2290 | Distribuidora Sol | Aceite 200 L · Harina 150 kg | $9,340 | 30/09 09:00 | ● Recibida |
| OC-2289 | Refrescos Aurora | Refresco 600 ml · 40 cajas | $6,800 | 29/09 11:30 | ● Recibida |
| OC-2288 | Empaques Prisma | Cajas, servilletas, bolsas | $4,120 | 28/09 | ● Incompleta |
| OC-2287 | Verduras La Huerta | Papa 400 kg · Col 60 kg | $11,250 | 27/09 | ● Recibida |
Este mes
Proveedores
$186,400 comprados
AV
Avícola del Valle
Pollo · entrega diaria
$94,200
12 órdenes
DS
Distribuidora Sol
Aceite, harina, especias
$38,900
6 órdenes
LH
Verduras La Huerta
Papa, col, verduras
$29,700
8 órdenes
RA
Refrescos Aurora
Bebidas
$16,300
4 órdenes
EP
Empaques Prisma
Desechables
$7,300
3 órdenes
👥 VENDEDORES DEL DÍA
🌤️ AM: 3🌙 PM: 3| Vendedor | Turno / Caja | Ventas | Tickets | Ticket prom. | Cumplimiento de meta | Desc. | Cancel. | Estado |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Luis Pérez EMP-018 | PM · Caja 1 | $9,840 | 58 | $169.66 | 98% de $10,000 |
2.1% | 0 | ● En turno |
| María Ruiz EMP-007 | AM · Caja 2 | $9,210 | 61 | $150.98 | 92% de $10,000 |
6.8% | 2 | ● Faltante $85 |
| Ana Torres EMP-022 | PM · Caja 2 | $8,470 | 39 | $217.18 | 85% de $10,000 |
1.4% | 0 | ● En turno |
| Diego Salas EMP-031 | AM · Caja 1 | $6,120 | 33 | $185.45 | 61% de $10,000 |
3.0% | 1 | ● Cerró turno |
| Rosa Méndez EMP-025 · Domicilio | PM · Mostrador | $4,780 | 23 | $207.83 | 48% de $10,000 |
0.9% | 0 | ● En turno |